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NSF認證—人造石臺面

3-廚房臺面.jpg


大理石、人造石等臺面材料的NSF認證要求            

NSF將固體表面材料歸類在標準NSF/ANSI 51:食品設備材料下面,該標準建立了應用在商用食品設備的結構中的材料的最低公共健康要求。標準包含了材料的毒理性安全、平滑度、易清潔性和抗腐蝕等方面的要求。

NSF食品設備標準旨在闡明在食品設備的不同表面和區域對應的標準定義暴露區域。
01食品區
指直接與食品接觸的設備表面,以及與食品或冷凝物可能接觸后流入、滴入或濺回食物或與食物直接接觸的設備表面。包括直接接觸食品的區域以及間接接觸食品的區域,如冰箱的內部、食品柜頂蓋的下側。被認證可用于食品區的材料也可用于飛濺區和非食品區。
02飛濺區
指除食品區以外、其它在設備操作中與飛濺、外溢或其它食品污物接觸的設備表面。飛濺區的認證材料不代表通過了食品區的材料認證。
03非食品區
指除食品區和飛濺區以外,暴露的設備表面。例如,設備的底部、裝在墻上的貨架的內面等。

NSF/ANSI 51標準認證的要求應使用區域而異;盡管所有的大理石或人造石等臺面都要進行平滑度、易清潔性和抗腐蝕性的評估,但是,只有通過了食品區認證的臺面材料才符合毒理性安全的要求。基于這一點, 標準NSF/ANSI 51:食品設備材料下的NSF認證列名在每個產品列名的標題中會顯示出預期用途的區域。


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